Sposób na kalafiora

Kalafior to jedno z moich ulubionych warzyw. Jem go surowego w sałatkach, gotowanego podawanego tradycyjnie z bułką tartą ale też gości na moim stole jako przystawka.

A oto i przepis :

Kalafiora podzielić na "różyczki" które następnie wkładamy do słoików. Dodajemy kawałek listka laurowego, ziarnka pieprzu, gorczycę (tak na "Oko") oraz dwa ząbki czosnku na słoiczek.
Zalewa :
- 1 szklanka octu
- 6 szklanek wody
- 1,5 szklanki cukru
- 1,5 łyżki soli
- kilka sztuk ziaren ziela angielskiego i pieprzu oraz połamany liść laurowy.

Zalewę gotujemy i gorącą wlewamy do słoików ale w taki by do słoika nie dostało się ziele angielskie w przeciwnym wypadku kalafior zrobi się "siny".

Zalane słoiki zamykamy i czekamy aż ostygną, następnie wkładamy do kotła/garnka i gotujemy dosłownie minutę. Wyłączamy gaz a słoiki wyciągamy z kotła po 5 minutach.

Tak "zaprawiony" kalafior jest twardy, biały i smaczny :)