Napoje z legendą (9) - Bullshot

Mam nadzieję, że następstwo nocy sylwestrowej ominęło Was i 1 stycznia wstaliście bez kaca. Jeśli jednak było z goła inaczej to pragnę zaproponować tzw. rekonstruktora samopoczucia, który może się przydać w nadchodzącym czasie bo właśnie rozpoczął się karnawał.

Jak zwykle w tym miejscu pragnę przypomnieć iż osoby chcące pogłębić wiedzę barmańską, baristyczną i sommelierską zapraszam na kursy do mojej Akademii Barmańskiej. 

Bullshot
Niemal każdy, kto przekroczył rozsądny limit spożycia alkoholu, wie co to kac. Recept na kaca szukano od momentu, gdy człowiek wynalazł pierwszy napój alkoholowy. Barmani, na przykład, wykreowali całą grupę napojów mieszanych, zwanych picker-uppers (środek uderzeniowy), które mogą poprawić samopoczucie. Są to napoje zimne i gorące pite rano przed śniadaniem dla „wskrzeszenia", w skład których wchodzą ingrediencje mające na celu odżywić organizm, pobudzić krążenie i wzmóc apetyt np. żółtka lub całe jajka, bulion, sok cytrynowy, ostre przyprawy itp. Bullshot, klasyczny napój tego typu, jest bardzo podobny do Bloody Mary. Tyle tylko, że sok pomidorowy został zastąpiony bulionem, do dekorowania używa się skórki z cytryny, a nie listków selera. Nazwa Bullshot, czyli byczy łyk wyjątkowo dobrze pasuje do napoju, którego podstawowym składnikiem jest bulion wołowy. Zimą drink można podawać na gorąco.  

szczegóły i przepis na stronie www.pokazybarmanskie.pl 

Z barmańskim pozdrowieniem
Damian Sobczak.